단백질

냉장고 문을 열 때마다 습관적으로 손이 가는 우유 대신, 어느 날부터인가 묵직하고 어두운 빛깔의 두유를 채워 넣기 시작했습니다. 유리잔에 부을 때 들리는 그 특유의 ‘꿀렁’이는 점성과 코끝을 스치는 구수한 곡물 향은 단순한 음료 이상의 신뢰를 주곤 합니다. 임상 영양학적 관점에서…